1.8 B - De La Performance à la désadaptation,

quelle place accorder à la nutrition dans la santé du sportif d'endurance

 

Ce cours d'une journée permet d’appréhender les rôles de la nutrition et des micronutriments dans la performance, la prévention et l’accompagnement des blessures ou des troubles fonctionnels chez le sportif d’endurance. Il propose par ailleurs une analyse critique des principaux régimes et modes nutritionnelles dans le monde de l’endurance.

Il s’adresse aux professionnels de santé ou du sport, mais également aux passionnés de nutrition sportive souhaitant développer leurs connaissances à la suite du 1.8A (INITIATION A LA NUTRITION DES SPORTS D’ENDURANCE)

 

(Prérequis au cours avancé 2.8 Expert en nutrition en course à pied, d’une durée de 42 heures.)

 

 

 

 

 

 

Objectifs du cours

 

En se basant sur les études scientifiques les plus récentes, les participants seront amenés à atteindre les compétences suivantes :

  • Préconiser des recommandations nutritionnelles en fonction de l’état de santé du sportif
  • Développer son esprit critique sur les régimes sportifs à la mode et préconiser des solutions préventives (jeûne intermittent, régime cétogène, vegan, prise de masse musculaire)
  • Recommander des stratégies nutritionnelles pour prévenir et accompagner la désadaptation à l’effort et les blessures.
  • Identifier les signes de déficit dans les principaux micronutriments ciblés selon la pratique des sports d’endurance afin de préconiser des recommandations personnalisées.

 

 

Horaire

 

8:30 – 8:45    

Introduction

 

8:45 – 10:30

De l’adaptation à la désadaptation

  • Alimentation et activité physique vues selon un regard évolutionniste
  • Épigénétique, alimentation et activité physique
  • Le principe d’hormèse
  • De la performance au surentraînement, quelle est la place de la nutrition ?
  • Physiopathologie du RED-S et recommandations nutritionnelles

10:30 – 10:45              

Pause

 

10:45 – 12:00               

Introduction aux 7 piliers nutritionnels appliqués au sportif d’endurance : présentation, facteurs d’altération, conséquences sur la santé, solutions nutritionnelles et micronutritionnelles

  • Le pilier mitochondrial 
  • Le pilier oxydatif
  • Le pilier intestinal
  • Le pilier immunitaire
  • Le pilier insulinique
  • Le pilier hépatique
  • Le pilier inflammatoire

 

12:00 – 13:00              

Pause repas

 

13:00 – 14:45              

Les principaux régimes à la mode chez le sportif : principes, intérêts, limites et conseils pratiques

  • Le régime cétogène
  • Le jeûne intermittent (16/8, alimentation en temps restreint)
  • Peut-on être vegan et sportif d’endurance en bonne santé ?
  • Régimes et prise de masse musculaire

Blessures, pratique sportive et alimentation

  • Facteurs nutritionnels favorisant les blessures
  • Stratégies nutritionnelles préventives et d’accompagnement

14:45 – 15 :00

Pause

 

15 :00 – 17 :15              

Principaux micronutriments à surveiller en cas de pratique des sports d’endurance : sources alimentaires, signes de déficits, solutions nutritionnelles et compléments alimentaires

  • Magnésium
  • Fer
  • Zinc
  • Vitamine D
  • Vitamine B12
  • Principaux ergogènes et autres principes actifs

 

17:15 – 17:30              

Conclusion

 

Temps total d’apprentissage = 8 heures